DISCENTE: MARIA JOSINEIDE NASIMENTO DE ALMEIDA
DATA: 22/12/2025
HORA: 14:00
LOCAL: Link: https://meet.google.com/qim-xuyo-fei
TÍTULO: Caracterização da Qualidade do Leite e das Condições Ambientais em Sistemas de Manejo Compost Barn e Convencional no Sertão Sergipano
PALAVRAS-CHAVES: Bem-estar animal; Composição físico-química; Microbiologia do leite; Parâmetros ambientais
PÁGINAS: 98
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Zootecnia

RESUMO:

Esse trabalho tem por objetivo caracterizar a qualidade físico-químicae microbiológica do leite, bem como caracterizar o microclima e as condições dealojamento em propriedades que utilizam os sistemas de manejo compost barne convencional na região semiárida de Sergipe, especificamente nos municípiosde Nossa Senhora da Glória e Graccho Cardoso. As fazendas apresentavamdiferentes sistemas de manejo: Fazenda 1 e Fazenda 2 possuíam o sistemacompost barn, enquanto Fazenda 3 e Fazenda 4 adotavam o sistemaconvencional intensivo em piquetes a céu aberto. As coletas de leite foramrealizadas mensalmente, durante quatro meses (janeiro a abril de 2025),diretamente no tanque de refrigeração de cada propriedade. Foram efetuadasanálises físico-químicas (teste de alizarol, acidez titulável, índice crioscópico, pH,gordura, densidade, lactose e proteína) e microbiológicas (CCS e isolamento eidentificação de patógenos). Também foram avaliadas as condições ambientais(temperatura do ar, umidade relativa e velocidade do vento) e as característicasdo alojamento em cada sistema (temperatura, pH, umidade, relaçãocarbono:nitrogênio). Os resultados mostraram que o sistema de produçãoinfluenciou a qualidade do leite, com o compost barn apresentando maiorestabilidade físico-química, enquanto o sistema convencional exibiu maiorvariabilidade dos componentes sólidos. Na avaliação microbiológica, o compostbarn registrou a presença exclusiva de Staphylococcus aureus e Streptococcus

agalactiae, além de maiores contagens de coliformes, enquanto o convencional

apresentou maior dispersão microbiana. Em relação ao ambiente, o compost

barn proporcionou microclima mais estável, com menores amplitudes térmicas,

ao passo que o sistema convencional foi mais influenciado pelas condições

externas. Contudo, a cama do compost barn apresentou umidade e relação C:N

abaixo do ideal, indicando insuficiência no processo de compostagem. Os

achados reforçam que a eficiência dos sistemas de produção depende

essencialmente de um manejo adequado e alinhado às condições ambientais do

semiárido.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - DULCIENE KARLA DE ANDRADE SILVA
Presidente - 1366651 - GLADSTON RAFAEL DE ARRUDA SANTOS
Externo ao Programa - 1406864 - GLENDA LÍDICE CORTEZ MARINHO SILVA
Externo à Instituição - MONICA ALIXANDRINA DA SILVA ARRUDA SANTOS