DISCENTE: MARIA JOSINEIDE NASIMENTO DE ALMEIDA
DATA: 02/12/2025
HORA: 14:00
LOCAL: https://meet.google.com/irr-ddcb-xzn
TÍTULO: CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE E DAS CONDIÇÕES AMBIENTAIS EM SISTEMAS DE MANEJO COMPOST BARN E CONVENCIONAL NO SERTÃO SERGIPANO
PALAVRAS-CHAVES: Bem-estar animal; Composição físico-química; Microbiologia do leite; Parâmetros ambientais
PÁGINAS: 93
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Zootecnia

RESUMO:

Esse trabalho tem por objetivo caracterizar e comparar a qualidadefísico-química e microbiológica do leite, bem como avaliar o microclima e ascondições de alojamento em propriedades que utilizam os sistemas de manejocompost barn e convencional na região semiárida de Sergipe, especificamente nosmunicípios de Nossa Senhora da Glória e Graccho Cardoso. As fazendasapresentavam diferentes sistemas de manejo: F1 e F2 possuíam o sistemacompost barn, enquanto F3 e F4 adotavam o sistema convencional intensivo empiquetes a céu aberto. As coletas de leite foram realizadas mensalmente, durantequatro meses (janeiro a abril de 2025), diretamente no tanque de refrigeração decada propriedade. Foram efetuadas análises físico-químicas (teste de alizarol,acidez titulável, índice crioscópico, pH, gordura, densidade, lactose e proteína) emicrobiológicas (CCS e isolamento e identificação de patógenos). Também foramavaliadas as condições ambientais (temperatura do ar, umidade relativa evelocidade do vento) e as características do alojamento em cada sistema(temperatura, pH, umidade, relação carbono:nitrogênio). Os resultados mostraramque o sistema de produção influenciou a qualidade do leite, com o compost barnapresentando maior estabilidade físico-química, enquanto o sistema convencionalexibiu maior variabilidade dos componentes sólidos. Na avaliação microbiológica,o compost barn registrou a presença exclusiva de Staphylococcus aureus eStreptococcus agalactiae, além de maiores contagens de coliformes, enquanto oconvencional apresentou maior dispersão microbiana. Em relação ao ambiente, ocompost barn proporcionou microclima mais estável, com menores amplitudestérmicas, ao passo que o sistema convencional foi mais influenciado pelascondições externas. Contudo, a cama do compost barn apresentou umidade erelação C:N abaixo do ideal, indicando insuficiência no processo de compostagem.Os achados reforçam que a eficiência dos sistemas de produção dependeessencialmente de um manejo adequado e alinhado às condições ambientais dosemiárido.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - DULCIENE KARLA DE ANDRADE SILVA
Presidente - 1366651 - GLADSTON RAFAEL DE ARRUDA SANTOS
Externo ao Programa - 1406864 - GLENDA LÍDICE CORTEZ MARINHO SILVA
Externo à Instituição - MONICA ALIXANDRINA DA SILVA ARRUDA SANTOS