Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: LENILSON NASCIMENTO SANTOS
DATA: 15/12/2025
HORA: 09:00
LOCAL: mini-audiorio do PPIZ
TÍTULO: USO DE TORTA DE COCO NA DIETA DE CODORNAS DE CORTE FÊMEAS
PALAVRAS-CHAVES: Coturnicultura; desempenho produtivo; nutrição de aves; coprodutos.
PÁGINAS: 52
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Zootecnia

RESUMO:

Resumo: Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da inclusão de níveis crescentes detorta de coco na alimentação de codornas de corte fêmeas, no período de 21 a 42 dias deidade, sobre os parâmetros de desempenho zootécnico, características de carcaça, qualidadede carne e aceitabilidade sensorial. O experimento foi conduzido com 350 aves distribuídas emdelineamento inteiramente casualizado, composto por cinco tratamentos (0; 5; 10; 15 e 20%de torta de coco na matéria seca), cada um com sete repetições e dez aves por unidadeexperimental. A torta de coco foi obtida em indústria regional, submetida à pré-secagem,moagem e análise bromatológica. As dietas foram formuladas segundo recomendaçõesnutricionais estabelecidas para codornas em crescimento. As aves foram alojadas em gaiolasmetabólicas em ambiente climatizado, com fornecimento de água e ração ad libitum.Avaliaram-se peso final, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, mortalidade,rendimentos de carcaça e cortes, pesos relativos de órgãos, pH da carne, perdas pordescongelamento e cocção e atributos sensoriais pelo teste de aceitação com consumidores.Os resultados indicaram que o peso final e o ganho de peso não foram influenciados pelosníveis de inclusão da torta de coco, mantendo-se estáveis entre os tratamentos. Contudo,observou-se redução linear significativa no consumo diário de ração à medida que os níveis detorta de coco aumentaram, resultando em menor consumo no tratamento com 20% deinclusão. Paralelamente, verificou-se melhora linear da conversão alimentar, tambémassociada ao aumento do nível dietético de torta de coco. As características de carcaça, cortese órgãos não apresentaram alterações significativas atribuíveis aos tratamentos. Da mesma forma, os parâmetros de qualidade da carne e os resultados da análise sensorial não

evidenciaram prejuízos à aceitação dos consumidores. Conclui-se que a torta de coco pode ser

utilizada em dietas de codornas de corte fêmeas até o nível de 20% sem comprometer o

desempenho produtivo, a qualidade da carcaça ou a aceitação sensorial da carne.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2229398 - ANA PAULA DEL VESCO
Externo à Instituição - THAÍS PACHECO SANTANA
Externo à Instituição - VANICLEIDE DA SILVA SANTOS